Olahan Nikmat Resep Iga Bakar Daging Sapi

resep iga bakar daging sapi 770x310 » Olahan Nikmat Resep Iga Bakar Daging Sapi

Olahan sapi memang tidak pernah ada habisnya. Rasanya yang enak serta daging yang empuk membuat siapa saja akan ngiler dibuatnya. Tapi, ketika kita membeli olahan sapi di luar rumah, tentu harganya tidaklah murah serta porsinya terlalu sedikit. Jadi, kali ini kita mengolah resep iga bakar daging sapi yang dapat dibuat di rumah!

Resep Iga Bakar Daging Sapi Praktis

Banyak yang mengira untuk membuat resep iga bakar daging sapi yang enak itu sulit. Baik bingung dari bumbu yang digunakan atau cara pengolahan agar daging bertekstur empuk. Padahal, masakan seperti iga bakar cukup menggunakan beberapa bahan yang ada di rumah.

resep iga bakar daging sapi » Olahan Nikmat Resep Iga Bakar Daging Sapi

Selain itu, pengolahan yang baik akan membuat daging empuk dengan sendirinya. Jadi langsung saja kita praktikan!

Bahan Resep Iga Bakar Daging Sapi

Utama

  • Iga Sapi 800 gram
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Kecap asin ½ sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Garam 2 sendok teh
  • Daun Salam 3 lembar
  • Air 1,5 liter
  • Minyak secukupnya
  • Margarin secukupnya

Bumbu Halus

  • Bawang merah 9 butir
  • Bawang Putih 4 siung
  • Cabe merah besar 4 buah
  • Jahe 1 ruas jari
  • Ketumbar bubuk ½ sendok teh

Bahan Pelengkap

  • Jamur Kancing 100 gram
  • Kentang 300 gram

Cara Pembuatan

Makanan Utama

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe dan ketumbar bubuk. Boleh diulek atau menggunakan blender. Untuk memudahkan proses penghalusan, semua bahan dapat dipotong kecil-kecil terlebih dahulu.
  • Siapkan wajan yang telah dipanaskan dan tuangkan minyak goreng secukupnya.
  • Masukkan daun salam serta bumbu halus, kemudian tumis hingga berbau harum.
  • Sembari menunggu bumbu matang, potong iga sapi dengan panjang kira-kira 10 – 12 cm.
  • Setelah wangi dari bumbu tercium, masukkan potongan iga sapi, kemudian aduk hingga bumbu merata, diamkan beberapa saat hingga iga berubah warna.
  • Masukkan kecap manis dan kecap asin serta 1,5 liter air, aduk hingga rata.
  • Lalu tambahkan garam serta merica, aduk kembali hingga merata.
  • Kecilkan api hingga berukuran sedang, lalu biarkan rebusan iga hingga airnya mulai berkurang. (Teknik ini disebut dengan teknik ungkep agar bumbu dapat meresap ke dalam daging dengan baik)
  • Setelah dirasa cukup empuk, tiriskan iga sapi dari air rebusan bumbu.
  • Panaskan panggangan dengan mengoleskan minyak di atasnya.
  • Lalu, panggang iga yang sebelumnya telah ditiriskan.
  • Oleskan campuran margarin serta kecap manis pada iga, diamkan berwarna coklat keemasan.
  • Selesai dipanggang, iga siap dihidangkan bersama pelengkap, berupa kentang dan jamur kancing.

Makanan Pelengkap

  • Potong kentang berbentuk stik, lalu taburi lada serta garam secukupnya, diamkan selama 5 menit.
  • Sembari menunggu kentang, potong jamur kancing menjadi dua bagian.
  • Panaskan wajan dan tambahkan margarin.
  • Tumis jamur kancing dengan diberi tambahan garam dan lada secukupnya, tiriskan.
  • Panaskan wajan kembali dengan margarin, lalu masukkan kentang berbumbu yang dibuat sebelumnya.
  • Tunggu kentang hingga berwarna kuning keemasan dan tiriskan.

Jika Anda tidak menyukai olahan jamur atau kentang, makanan pelengkap dapat diganti dengan rebusan sayur, seperti brokoli atau wortel atau tumisan jagung manis. Cukup mudah bukan membuatnya? Selamat menikmati olahan resep iga bakar daging sapi di rumah!