Resep Wedang Angsle Khas Malang dan Cara Membuatnya

Tak hanya terkenal sebagai kota apel saja karena Malang juga terkenal dengan kota kulinernya. Selain bakso president yang saat ini telah menjadi icon kota Malang, salah satu kuliner berupa minuman yang juga sangat erat kaitannya dengan kota Malang adalah wedang angsle.

Sensasi hangat dan gurih dari wedang angsle membuat banyak orang suka dengan wedang angsle ini. Disantap ketika malam – malam bersama rintik hujan akan membuat badan jadi  hangat seketika. Membuat wedang angsle khas Malang sangat mudah kok. Tak butuh bahan mahal atau bahan yang sulit ditemukan karena semua bahan membuat wedang angsle khas Malang ini adalah bahan sederhana yang mudah Anda temukan di pasar tradisional. Berikut bahan yang dibutuhkan dan cara membuat wedang angsle khas Malang yang bisa Anda terapkan.

resep wedang angsle malang » Resep Wedang Angsle Khas Malang dan Cara Membuatnya

Resep Wedang Angsle Khas Malang

Bahan – bahan wedang angsle khas Malang

Bahan – bahan utama yang Anda harus siapkan untuk membuat wedang angsle khas Malang diantaranya :

  • Beras ketan putih 100 gram ( kukus hingga matang )
  • Biji delima / Sagu Mutiara 50 gram ( rebus hingga matang, tiriskan )
  • Kacang hijau 50 gram ( rebus hingga matang, tiriskan )
  • Roti tawar 2 lembar ( buang bagian tepinya, lalu potong dadu 1 centi meter )

Siapkan juga bahan – bahan untuk membuat petulo diantaranya :

  • Tepung beras 250 gram ( ayak )
  • Santan 300 mili liter dari 1/4 butir kelapa parut
  • Garam 1 sendok teh
  • Daun pandan 4 lembar ( simpulkan )
  • Tepung kanji 50 gram ( ayak )
  • Pewarna hijau makanan 1/2 sendok teh
  • Pewarna merah muda makanan 1/2 sendok teh

Jangan lupa juga Anda siapkan bahan – bahan kuah wedang angsle diantaranya :

  • Santan encer 1 1/2 liter dari 1 butir kelapa parut
  • Daun pandan 3 lembar ( simpulkan )
  • Gula pasir 200 gram
  • Garam 1 sendok teh
  • Jahe emprit 5 centi meter ( memarkan )

Cara membuat wedang angsle khas Malang

  • Anda buat petulo dulu dengan bahan – bahan diatas.
  • Kemudian Anda didihkan santan bersama garam dan daun pandan.
  • Anda angkat dan sisihkan daun pandan.
  • Kemudian Anda tuangkan ke dalam adonan tepung beras. Kukus sambil Anda aduk sampai agak dingin.
  • Bagi adonan menjadi dua bagian dan masing – masing tambahkan pewarna hijau dan merah muda. Uleni dan bentuk bulat.
  • Kukus dalam dandang panas 25 menit dan sisihkan.
  • Buat kuahnya dari bahan diatas.
  • Anda sajikan dengan cara susun ketan, kacang hijau, biji delima, roti tawar, dan juga petulo didalam mangkuk saji. Tuangi kuah santan dan sajikan hangat.

Disajikan di waktu malam atau ketika hujan – hujan pasti akan semakin nikmat. Mau mencoba membuat di rumah? Selamat mencoba Resep Wedang Angsle Khas Malang diatas.