Resep dan Cara Membuat Sate Rembiga Khas Lombok

Resep Sate Rembiga Khas Lombok – Lombok memang sangat kaya akan kulinernya. Salah satu yang paling terkenal adalah Sate Rembiga. Jika Bali memiliki Sate Lilit, maka Lombok sangat terkenal dengan sate berbahan dasar daging sapi ini. sate rembiga terbuat dari daging sapi yang diolah dengan berbagai macam bumbu. Proses pembuatannya memang tak jauh beda dari sate pada umumnya. Namun yang membedakannya adalah bumbu serta cara penyajiannya. Sate rembiga sangat cocok disantap bersama dengan ketupat serta plecing kangkung.

Selain rasa gurih dari daging sapi, kuliner khas Lombok ini juga semakin lezat dengan cita rasa gurih dari terasi di bumbu campurannya. Anda bisa dengan mudah menjumpai kuliner satu ini di berbagai restoran khas Lombok atau langsung datang ke Lombok. Bagi yang sulit menemukan rumah makan khas Lombok, anda bisa bereksperimen dengan membuat kuliner satu ini dengan resep yang sederhana. Nah, berikut ini ulasan selengkapnya untuk cara membuat sate rembiga khas Lombok.

resep masakan sate rembiga khas lombok » Resep dan Cara Membuat Sate Rembiga Khas Lombok

Cara Memasak Sate Rembiga Khas Lombok

Bahan Utama :

  • Daging sapi 300 gram tanpa lemak
  • Daun pepaya secukupnya
  • Kecap manis 3 sendok makan
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus :

  • Cabai merah besar 2 buah
  • Cabai rawit 3 buah (jika suka pedas bisa menambahkan jumlah cabainya)
  • Bawang putih 6 siung
  • Gula merah ¼ buah
  • Terasi ½ sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh

Cara Membuat Sate Rembiga Khas Lombok

  1. Pertama-tama cuci bersih daging sapi kemudian potong kotak-kotak kecil dengan ukuran ideal untuk daging sate.
  2. Alasi piring menggunakan daun pepaya kemudian letakan potongan daging dan tutup kembali dengan daun pepaya. Diamkan selama 2 jam. Sementara itu bumbu halus sate dicampur dengan kecap manis kemudian aduk hingga merata.
  3. Ambil daging dan lumuri menggunakan bumbu. Letakan daging yang telah dilumuri bumbu diatas alas daun pepaya kembali. Biarkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
  4. Tusuk potongan daging kambing dengan tusuk sate dengan isi 4-5 potong daging. Lakukan sampai daging habis. Bakar sate menggunakan arang atau teflon sampai matang. Sajikan selagi hangat dengan bumbu kecap atau ketupat.

Itu dia cara membuat sate rembiga khas Lombok yang bisa anda coba. Jika tidak menemukan daun pepaya, anda bisa menggantinya dengan parutan nanas untuk mengempukan daging. Selamat mencoba.