Ini Dia Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Khas Solo

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Khas Solo – Tongseng merupakan menu paling mudah dicoba dalam mengolah daging kambing. Menu satu ini sangat cocok diolah untuk anda yang ingin mendapatkan hidangan dalam waktu cepat. Proses pengolahan tongseng kambing ini sangat mudah. Tongseng sendiri ada yang memiliki kuah santan dan ada yang berkuah bening. Kali ini kita akan mencoba membuat tongseng tanpa santan. Tongseng tanpa santan ini cocok disantap bagi anda yang kurang suka akan rasa pekat yang dihadirkan oleh santan.

Selain itu menu satu ini juga cocok bagi yang ingin mengonsumsi daging kambing namun khawatir akan kolesterolnya. Tanpa adanya santan, menu satu ini tetap lezat untuk disantap seluruh anggota keluarga. Cita rasanya tidak kalah dengan tongseng kuah santan. Adanya sayuran di dalamnya makin menambah nilai gizi yang terdapat di dalamnya. Nah, bagi yang ingin mencoba membuat tongseng kambing tanpa santan, berikut ini resep selengkapnya.

cara memasak tongseng kambing tanpa santan » Ini Dia Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Khas Solo

Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan

Bahan utama :

  • Daging kambing segar 500 gram, buang lemaknya dan potong sesuai selera
  • Sereh 1 batang, digeprek
  • Jahe 1 ruas, memarkan
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Laos 1 ruas, memarkan
  • Garam ½ sendok makan
  • Kubis potong sesuai selera ¼ bagian
  • Tomat 2 buah, iris kasar
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis sesuai selera

Bumbu halus :

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 6 butir
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Cabai merah besar 4 buah
  • Merica halus ½ sendok teh

Cara Memasak Tongseng Tanpa Santan

  1. Siapkan daging kambing dan iris sesuai selera. daging kambing tidak perlu dicuci terlebih dulu agar bau prengusnya tidak semakin bertambah.
  2. Rebus daging untuk membuang bau prengus serta membuat dagingnya lebih empuk. Buang busa serta kotoran yang mengapung. Tiriskan daging kambing.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus dan aduk sampai aromanya wangi. Masukan serai, laos, jahe, daun jeruk dan garam. Aduk sampai semua tercampur merata.
  4. Masukan potongan daging kambing dan aduk sampai warnanya berubah. Tuangkan air bersih dan masak sampai empuk. Setelah daging empuk, barulah tuangkan kecap manis dan irisan berbagai sayuran.
  5. Masak sampai sayuran layu dan tes rasanya. Jika kurang anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. aduk kembali sebentar dan tongseng sudah siap dihidangkan.

Itu dia resep membuat tongseng kambing tanpa santan yang sangat menggugah selera. Selamat mencoba.