Resep dan Cara Membuat Mie Kocok Bandung Enak Lezat

Resep Membuat Mie Kocok Bandung Enak Lezat – Mie Kocok Bandung merupakan salah satu kuliner paling legendaris yang dimiliki Kota Kembang selain es doger tentunya. Meskipun berbahan dasar kikil sapi namun tidak sedikit yang menyukai menu satu ini. kuah hangat dan rasa gurih dari kikil dan aneka bumbunya sangat disukai berbagai kalangan masyarakat. Terlebih udara Bandung yang dingin membuat kuliner satu ini sangat cocok disantap. Banyak sekali rumah makan yang menyediakan menu satu ini. Bagi yang ingin membuatnya pun bisa mencoba resep dibawah ini dengan berbagai langkah mudah.

Proses pengolahan mie kocok bandung ini tidaklah sulit. Bahan-bahan yang diperlukan tidak sulit dijumpai sehingga anda bisa memasaknya dengan lebih praktis. Kikil sapi menjadi bahan utamanya dan mesti anda rebus terlebih dulu sampai benar-benar empuk. Jika kikil sudah empuk maka sudah siap dimasak dengan berbagai macam bumbu. Untuk mie nya sendiri anda bisa menggunakan mie gepang yang direbus terlebih dulu. berikut resep selengkapnya untuk cara membuat mie kocok bandung.

resep masakan mie kocok spesial khas bandung 300x200 - Resep dan Cara Membuat Mie Kocok Bandung Enak Lezat

Cara Membuat Mie Kocok Bandung

Bahan utama :

  • Kikil sapi 1 buah, bersihkan dari bulunya
  • Air 3 liter
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Taoge 250 gram disiangi
  • Mie gepang basah 500 gram

Bumbu halus :

  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 7 siung
  • Pala ½ butir
  • Ebi 1 sendok makan, rendam dalam air panas
  • Merica bubuk 1 ½ sendok teh
  • Garam 3 sendok makan

Bahan pelengkap :

  • Daun seledri, cincang halus
  • Daun bawang, cincang halus
  • Bawang goreng
  • Kecap manis
  • Air jeruk nipis

Cara Memasak Mie Kocok Bandung

  1. Didihkan air kemudian rebus kikil sapi sampai empuk. Setelah dirasa cukup empuk, tiriskan dan potong kecil-kecil sesuai selera. Masukan kembali potongan kikil sapi ke dalam air rebusan dan biarkan airnya mendidih kembali.
  2. Sementara itu panaskan minyak diatas wajan dan tumis bumbu halus sampai aromanya wangi. Kemudian angkat tumisan bumbu tersebut dan masukan ke rebusan kikil sapi. Aduk sampai merata.
  3. Koreksi rasanya jika sudah sesuai dengan yang anda inginkan matikan api.
  4. Rebus mie gepang sampai matang kemudian sisihkan. Siapkan mangkuk saji dan tata mie gepang dan berikan taburan tauge ke dalam mangkuk. Setelah itu siram dengan kuah dan jangan lupa sertakan kikilnya.
  5. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Mie kocok sudah siap dihidangkan dengan sambal, kecap manis dan perasan jeruk nipis.

Sekian resep membuat mie kocok yang sangat terkenal di Bandung. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.