Resep dan Cara Membuat Bandeng Pesmol Khas Betawi

Cara Membuat Bandeng Pesmol Khas Betawi – Ikan bandeng biasanya disajikan hanya dengan dipresto kemudian digoreng tepung. Jika anda bosan mengolah bandeng dengan menu tersebut, anda bisa mencoba resep bandeng pesmol khas Betawi ini. Menu satu ini merupakan paduan antara bandeng goreng dengan siraman saus bumbu pesmol yang khas. Bumbu yang memiliki ciri khas kuning yang menggoda ini biasanya dicampur dengan wortel dan mentimun. Sekilas memang mirip acar namun cita rasanya lebih kaya jika dibandingkan dengan acar kuning.

Kuliner satu ini mudah dijumpai di berbagai warung makan terutama yang khas dari Betawi. Bagi yang senang dengan menu olahan bandeng, jangan sampai tidak mencoba kuliner satu ini. untuk proses pembuatannya cukup mudah. bumbu pesmol termasuk jenis bumbu yang mudah dari segi pengolahannya. Nah, bagi yang penasaran ingin mencoba menu bandeng pesmol khas Betawi, berikut ini resep selengkapnya yang bisa anda coba di rumah.

resep olahan ikan bandeng pesmol khas betawi 300x252 - Resep dan Cara Membuat Bandeng Pesmol Khas Betawi

Resep Bandeng Pesmol Khas Betawi

Bahan utama :

  • Ikan bandeng 1 ekor
  • Air perasan jeruk nipis 6 sendok makan
  • Wortel iris korek api 3 buah
  • Mentimun 3 buah, iris korek api
  • Cabai merah besar 10 buah, iris tipis
  • Minyak sayur 2 sendok makan

Bahan bumbu :

  • Cabai rawit 10 buah utuh
  • Cabai merah 10 buah utuh
  • Serai 1 batang digeprek
  • Daun salam secukupnya
  • Cuka secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 5 butir
  • Jahe 1 ruas jari
  • Kunyit ½ ruas

Cara Membuat Bandeng Pesmol Khas Betawi

  1. Bersihkan ikan bandeng dari sisik dan jeroannya. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit. Goreng ikan hingga kecoklatan dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian tambahkan serai dan daun salam. Aduk hingga merata. Masukan aneka sayuran seperti wortel dan mentimun. Masak sampai layu.
  3. Bubuhkan penyedap rasa seperti cuka, garam dan gula. aduk sampai merata dan pastikan rasanya sudah sesuai dengan selera.
  4. Siapkan piring saji dan letakan bandeng goreng diatasnya. Kemudian siram dengan kuah pesmol. Sajikan hangat beserta nasi putih.

Itu dia cara mudah membuat bandeng pesmol khas Betawi yang tentunya sangat menggugah selera. Selamat mencoba.