Resep dan Cara Memasak Sop Kambing Madura Bumbu Bening

Resep Sop Kambing Madura Bumbu Bening – Bingung mengolah daging kambing dengan menu yang lezat? Sop Kambing ala Madura ini bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba. Proses pembuatan sop kambing ini cukup mudah. Bahan utama yang diperlukan adalah daging kambing yang segar. Pilih daging kambing yang masih menyisakan tulang sehingga anda bisa memanfaatkan tulang tersebut untuk menciptakan rasa kuah gurih dan lezat. sop kambing satu ini memiliki kuah bening sehingga tidak memerlukan santan. Bagi yang ingin meredam kadar kolesterol, menu satu ini layak anda coba.

Selain itu, isian sop kambing ini juga cukup beragam. Selain daging kambingnya, anda bisa mendapatkan irisan daun bawang, bawang goreng dan tomat sebagai penambah kandungan seratnya. Menikmati menu satu ini sangat tepat jika anda menyantapnya dengan nasi putih hangat. Tambahkan sambal bawang dan kerupuk udang atau ikan agar santap malam atau siang anda lebih menggugah selera. Berikut ini resep selengkapnya untuk membuat sop kambing Madura bumbu bening.

resep masakan sop kambing madura bumbu bening 300x193 » Resep dan Cara Memasak Sop Kambing Madura Bumbu Bening

Cara Membuat Sop Kambing Madura Bumbu Bening

Bahan utama :

  • Daging kambing segar ½ kg. Pilih yang ada tulangnya agar kuah sop semakin gurih
  • Serai 2 buah, digeprek
  • Ketumbar halus 1 sendok makan
  • Daun jeruk 3 pcs
  • Cengkeh ¼ sendok kecil
  • Air asam jawa 1 sendok makan
  • Kayu manis bubuk ½ sendok teh
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Air secukupnya untuk membuat kuah
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan tambahan :

  • Daun bawang iris sesuai selera
  • Bawang goreng secukupnya
  • Tomat secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 butir
  • Lengkuas 3 cm
  • Kemiri 3 butir
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe 3 cm
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara Membuat Sop Kambing Madura Bumbu Bening

  1. Potong daging kambing sesuai selera kemudian rebus dengan air sampai empuk. Tiriskan.
  2. Rebus air bersih sebanyak 700 ml sampai mendidih. Masukan potongan daging kambing yang telah direbus dan masak sampai berubah warna.
  3. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu sampai wangi. Masukan bumbu tumisan ke dalam kuah sop dan aduk sesekali agar tercampur rata.
  4. Tambahkan sisa bahan seperti jintan, kayu manis, cengkeh, ketumbar dan daun jeruk. Masukan daun bawang dan seledri kemudian aduk lagi. Setelah itu tes rasanya dan koreksi sampai rasa yang disukai.
  5. Sop kambing khas Madura sudah siap dihidangkan.

Nah itu dia resep memasak sop kambing khas Madura kuah bening yang nikmat dan lezat. sajikan bersama nasi putih hangat bersama bahan pelengkapnya. Selamat mencoba.