Resep Cara Membuat Kambing Bakar ala Arab

Resep Kambing Bakar ala Arab – Menu berbahan daging kambing memang cukup variatif. Salah satunya adalah kambing bakar ini. Menu masakan ala Arab ini cocok menjadi variasi menu anda dalam mengolah daging kambing. Kambing bakar ini berbeda dengan sate kambing atau kambing guling. Yang membedakannya adalah jenis daging dan proses pengolahannya. Jenis daging yang digunakan adalah paha kambing kemudian diolah dengan aneka bumbu yang lezat. Setelah itu barulah kambing dibakar dengan arang atau oven.

Hidangan ala Arab ini biasanya dinikmati beserta nasi kebuli. Namun jika anda sulit mendapatkan nasi kebuli, kambing bakar ini bisa anda nikmati bersama dengan nasi putih hangat serta sambal kecap. Bagi yang bingung mencari resep untuk mengolah daging kambing atau mencari resep untuk mengolah daging kurban,  menu satu ini sangat cocok untuk anda coba. Berikut ini resep selengkapnya untuk mengolah kambing bakar ala Arab yang bisa anda coba.

resep masakan kambing bakar ala arab 300x199 - Resep Cara Membuat Kambing Bakar ala Arab

Cara Membuat Kambing Bakar ala Arab

Bahan Utama :

  • Paha kambing 1 kg
  • Air 1,5 liter

Bumbu halus :

  • Bawang merah 50 gram
  • Bawang putih 100 gram
  • Ketumbar 50 gram
  • Garam 20 gram

Bahan pemoles :

  • Minyak zaitun 75 ml
  • Mentega cair 50 ml
  • Madu 75 ml

Bahan saus kecap :

  • Kecap manis 300 ml
  • Bawang merah rajang kasar 50 gram
  • Cabai rawit hijau 25 gram rajang kasar
  • Tomat 150 gram rajang kasar
  • Lemon 1 buah diperas airnya

Cara Memasak Kambing Bakar ala Arab

  1. Rebus paha kambing dengan air secukupnya. Rebus dengan api sedang sampai empuk. Kemudian masukan bumbu halus. Aduk rata dan masak sampai tulang daging terlihat seperti terkelupas.
  2. Kemudian angkat paha kambing dari panci rebusan dan dinginkan. Olesi menggunakan minyak zaitun, mentega dan madu. Bakar paha kambing dengan api arang selama 20 menit. Atau dengan oven dengan temperatur 250 derajat celcius.
  3. Poles paha kambing setiap 10 menit dengan bahan polesan. Hal ini agar daging terlihat juicy dan tidak tampak kering. Setelah matang angkat daging dan sajikan diatas piring.
  4. Untuk bahan saus kecapnya, campur semua bahan saus kecap ke dalam wadah. Kemudian sajikan bersama paha kambing bakar.

Kambing bakar ala Arab sudah siap dihidangkan. Anda bisa menghidangkannya bersama dengan nasi putih atau ketupat. Semoga bermanfaat.