Resep Cara Membuat Ayam Pop Khas Padang Nikmat

Resep Ayam Pop Khas Padang Nikmat – Menu masakan khas Padang memang sangat beragam. Semuanya lezat tak terkecuali ayam pop ini. ayam pop menjadi salah satu ikon menu masakan Padang setelah rendang dan dendeng. Menu dari bahan dasar ayam kampung ini memiliki cita rasa empuk yang khas. Cita rasa empuknya ini berasal dari proses ungkep menggunakan air kelapa. Air kelapa memang memberikan peranan tersendiri dalam menciptakan rasa empuk pada daging dan mengikat rasa gurih bumbu ke dalam daging tersebut.

Proses pengolahan ayam pop sebenarnya cukup mudah. hampir sama dengan ayam goreng biasa hanya saja untuk menggorengnya hanya dicelupkan sebentar saja, tidak sampai kecoklatan. Untuk menyajikannya, anda bisa menambahkan sambal khas yang biasanya disertakan langsung bersama ayam pop. Nah, bagi yang ingin mencoba berkreasi dengan membuat ayam pop khas Padang, berikut ini resep selengkapnya yang bisa anda coba praktekan.

resep masakan ayam pop khas padang 300x208 - Resep Cara Membuat Ayam Pop Khas Padang Nikmat

Cara Membuat Ayam Pop Khas Padang

Bahan utama :

  • Daging ayam kampung 1 ekor
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 2 batang
  • Asam kandis 2 buah
  • Jahe 4 cm digeprek
  • Lengkuas 4 cm digeprek
  • Air kelapa 700 ml
  • Kaldu bubuk ½ sendok teh
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 6 butir
  • Kemiri 6 butir
  • Garam secukupnya

Bahan sambal :

  • Cabai keriting merah 8 buah
  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Tomat merah 1 buah
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 1 siung
  • Kaldu bubuk ½ sendok teh
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Air 50 ml
  • Minyak ayam untuk menumis 2 sendok makan

Cara Membuat Ayam Pop khas Padang

  1. Pertama-tama potong daging ayam kampung sesuai selera. kemudian cuci sampai bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Cuci kembali lalu lumuri dengan bumbu halus. Diamkan selama 60 menit.
  2. Tuang air kelapa dalam wajan kemudian masukan daun salam, daun jeruk, asam kandis dan jahe. Bubuhkan lengkuas serta kaldu bubuk. Masukan ayam dan masak hingga kuah rebusan hampir habis. Tiriskan.
  3. Panaskan minyak untuk menggoreng dan goreng ayam sebentar. Kemudian tiriskan.
  4. Untuk membuat sambal, rebus semua bahan sambal hingga layu kemudian ulek sampai halus dan tumis dengan sedikit minyak. Tuang air sebanyak 50 ml dan tambahkan dengan garam, gula serta kaldu bubuk. Masak sampai sambal mengental.
  5. Sajikan ayam pop bersama dengan sambal.

Nah itu dia resep mudah membuat ayam pop khas Padang yang bisa anda coba di rumah. Semoga bermanfaat.