Resep dan Cara Memasak Tumis Iga Sapi Asam Spesial Ramadhan

Tumis Iga Sapi Asam Spesial RamadhanBiasanya dalam mengolah iga sapi kebanyakan dengan cara dibakar. Jika iga bakar sudah biasa maka cobalah mengolahnya dengan cara ditumis. Seperti halnya daging sapi, iga juga bisa diolah dengan cara demikian. Justru dengan proses menumis inilah waktu pengolahannya cukup singkat sehingga cocok sebagai menu spesial Ramadhan anda. kebanyakan orang memilih menu untuk berbuka maupun sahur lebih cenderung ke menu yang tidak terlalu ribet.

Tumis iga sapi ini adalah alternatif menu yang bisa anda hidangkan. Bahan dasar masakan ini adalah iga sapi yang diolah dengan berbagai bumbu seperti jahe, daun ketumbar, tomat, dan daun salam. Aromanya menjadi lebih wangi dengan tambahan rempah-rempah tersebut. iga direbus terlebih dulu barulah ditumis dengan berbagai bumbu. Berikut ini resep dan ulasan lebih lengkapnya untuk membuat tumis iga sapi asam spesial ramadhan yang bisa anda coba.

resep tumis iga sapi asam spesial ramadhan 300x188 - Resep dan Cara Memasak Tumis Iga Sapi Asam Spesial Ramadhan

Resep Tumis Iga Sapi Asam Spesial Ramadhan

Bahan-bahan:

  • Iga sapi 500 gram potong-potong sesuai selera
  • Tomat hijau dipotong-potong 2 buah
  • Minyak untuk menumis 3 sendok makan
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun ketumbar 5 helai
  • Jahe 2 cm dimemarkan
  • Air bersih 2 ½ liter
  • Garam 2 sendok makan
  • Gula pasir 2 sendok teh

Bumbu Halus:

  • Cabe merah 5 buah dibuang bijinya
  • Kencur 3 cm
  • Jahe 1 cm
  • Bawang putih 3 siung
  • Lengkuas 2 cm
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Terasi bakar secukupnya
  • Merica sesuai selera

Cara Memasak Tumis Iga Sapi Asam Spesial:

  1. Rebus iga sapi terlebih dulu bersama dengan jahe dan daun salam. Kemudian masak hingga daging empuk dan air kaldunya berkurang sampai setengahnya.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian taungkan rebusan iga sapi. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan gula pasir dan garam dan biarkan bumbu meresap sempurna kedalam iga.
  3. Tambahkan tomat hijau dan daun ketumbar. Aduk kembali dan pastikan semua bumbu meresap sempurna. Koreksi rasanya jika ada yang kurang tambahkan bumbu yang diperlukan.
  4. Tumis Iga Sapi Asam Spesial Ramadhan siap dihidangkan.

Simple sekali proses pembuatan tumis iga sapi ini. anda bisa menjadikannya sebagai menu alternatif untuk berbuka puasa anda. selamat mencoba.