Resep Masakan Ayam Budu-budu Khas Sulawesi Selatan

Resep Masakan Khas Sulawesi Selatan Ayam Budu-budu – Di Sulawesi Selatan tidak hanya Cotto Makassarnya saja yang terkenal. Namun ayam Budu-Budu juga menarik untuk Anda coba. Jika anda berada di luar Sulawesi Selatan tentu asing dengan hidangan satu ini. padahal di daerahnya sendiri ayam budu-budu adalah olahan yang terkenal. Salah satu ciri khas dari kuliner ini adalah penggunaan daging ayam kampungnya. Daging ayam kampung lebih mendatangkan cita rasa yang empuk jika dibandingkan dengan ayam pedaging.

Selain itu adanya bumbu seperti jahe, merica, garam dan air asam jawa membuat cita rasanya sangat khas. Ayam budu-budu memiliki cita rasa segar yang khas. Sangat cocok disajikan ketika cuaca sedang dingin. memang rasanya tidak dominan pedas namun tetap lezat untuk dinikmati. Menyajikan kuliner satu ini bisa dengan sambal bawang atau nasi hangat sebagai menu makan bersama keluarga. nah, berikut ini resep selengkapnya untuk ayam budu-budu khas Sulawesi Selatan.

resep menu makanan khas sulsel ayam budu budu 300x221 - Resep Masakan Ayam Budu-budu Khas Sulawesi Selatan

Resep Ayam Budu-budu Khas Sulawesi Selatan

Bahan-bahan:

  • Ayam kampung dipotong-potong menjadi 8 bagian
  • Air 750 untuk merebus
  • Jahe 3 cm dimemarkan
  • Air asam jawa 1 sendok makan
  • Bawang bombay iris tipis ½ buah
  • Jeruk nipis diambil airnya 2 buah
  • Daun bawang 2 batang iris halus
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica 1 sendok teh

Cara Membuat Ayam Budu-Budu Khas Sulawesi Selatan:

  1. Pertama-tama cuci bersih ayam dan masukan kedalam wadah. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan beberapa menit sampai air jeruk meresap. Cuci dengan air mengalir dan sisihkan.
  2. Siapkan panci dan isi dengan air yang sesuai untuk merebus ayam. Rebus ayam dengan jahe, air asam jawa, garam dan merica bubuk. Tutup pancai dan tunggu sampai kuah mendidih.
  3. Tambahkan irisan daun bawang kedalam panci dan aduk sebentar.
  4. Ayam budu-budu sudah siap dihidangkan dengan sambal bawang sesuai selera.

Bagaimana, mudah bukan membuat ayam budu-budu tersebut. sajikan selagi hangat sebagai menu makan untuk keluarga hari ini. selamat mencoba.