Resep dan Cara Membuat Masakan Sup Kacang Merah Brenebon Khas Manado

Resep Masakan Sup Kacang Merah Brenebon Khas Manado – Manado adalah ibukota dari Provinsi Sulawesi Utara, kota yang satu ini memiliki berbagai makanan khas yang sangat patut untuk Anda coba. Salah satu makanan khas dari Manado yang bisa anda coba adalah sup kacang merah brenebon, makanan yang satu ini memang memiliki rasa yang nikmat dan tidak membosankan. Selain itu sup kacang merah brenebon juga sudah sangat umum Anda temukan di menu sehari – hari masyarakat Manado, khususnya pada saat santap siang.

Nama brenebon yang menjadi makanan khas Manado ini rupanya berasal dari bahasa Belanda yang jika diterjemahkn ke dalam bahasa Indonesia memiliki arti kacang cokelat, namun masyarakat Indonesia lebih sering menyebutnya sebagai kacang merah. Proses pembuatan sup kacang merah brenebon sendiri tergolong mudah sehingga jenis masakan yang satu ini menjadi populer di kalangan masyarakat Manado. Bagi Anda yang penasaran ingin membuat sup kacang merah brenebon, Anda bisa menyimak resepnya berikut ini.

resep masakan khas manado sulut sup kacang merah brenebon 300x230 - Resep dan Cara Membuat Masakan Sup Kacang Merah Brenebon Khas Manado

Resep Masakan Sup Kacang Merah Brenebon Khas Manado

Bahan – bahan:

  • 500 gram iga sapi
  • 400 gram kacang merah kering
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 sendok teh garam
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 500 ml air
  • 4 buah cengkeh
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 biji pala
  • 1 sendok makan margarine

Cara Membuat Sup Kacang Merah Brenebon Khas Manado:

  1. Rebuslah terlebih dahulu kacang merah bersama dengan iga sapi hingga menjadi matang dan juga empuk, kemudian kecilkan apinya agar kacang merah dan juga iga sapi menjadi matang sempurna.
  2. Panaskanlah margarine dan gunakan untuk menumis bawang merah dan bawang putih, tumis bahan tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum. Setelah itu masukkanlah daun bawang dan aduk hingga layu, kemudian angkat.
  3. Masukkanlah tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan iga sapi dan kacang merah sambil terus diaduk hingga merata.
  4. Tambahkanlah merica bubuk, cengkeh, pala, dan juga garam, kemudian masak hingga airnya mendidih, setelah itu angkat dan sajikan di atas mangkuk atau piring.

Sup kacang merah brenebon merupakan salah satu masakan khas dari Manado yang sangat populer karena rasanya yang memang lezat.