Resep dan Cara Membuat Masakan Khas Jawa Timur Rawon

Resep Masakan Rawon Khas Jawa Timur – Rawon merupakan masakan khas dari Jawa Timur yang sangat populer sehingga bisa dengan mudah Anda temukan di pelosok daerah di Nusantara.

Indonesia merupakan negara yang sangat kaya baik dari segi sumber daya alam maupun budayanya, termasuk makanan khasnya dari masing – masing daerah yang sangat banyak macamnya. Salah satu masakan khas yang sangat terkenal di Indonesia adalah rawon yang berasal dari Jawa Timur, masakan khas yang satu ini sangat populer sehingga kini Anda sudah bisa dengan mudah menemukan masakan rawon di berbagai daerah di Indonesia selain di Jawa Timur itu sendiri.

Rawon sendiri merupakan masakan yang berbentuk sup daging dan memiliki warna dan juga cita rasa yang sangat khas karena menggunakan keluwak sebagai bumbunya yang menyebabkan warna dari masakan ini menjadi hitam. Selain menggunakan keluwak, masakan khas dari Jawa Timur yang satu ini juga menggunakan berbagai rempah lain sebagai bumbunya seperti misalnya lengkuas, serai, ketumbar, dan bumbu lainnya. Bagi Anda yang ingin membuat rawon maka Anda bisa mengikuti resep rawon yang akan diulas berikut ini.

resep menu makanan khas jawa timur rawon 300x225 - Resep dan Cara Membuat Masakan Khas Jawa Timur Rawon

Resep Masakan Rawon Khas Jawa Timur

Bahan Utama:

  • 500 gram daging sapi
  • 3 liter air
  • 2 tangkai daun bawang
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

  • 2 buah keluwak
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • 1/2 sendok teh lada
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat Rawon Khas Jawa Timur:

  1. Rebuslah daging sapi terlebih dahulu hingga matang dan menjadi lunak, setelah itu potonglah daging sapi tersebut menjadi bagian – bagian kecil.
  2. Tumislah bahan bumbu seperti lengkuas, serai, daun jeruk hingga layu dengan menggunakan minyak goreng.
  3. Masukkanlah daging yang tadi sudah dipotong kecil ke dalam tumisan hingga bumbunya menjadi meresap ke dalam daging.
  4. Setelah itu masukkanlah tumisan daging ke dalam kuah kaldu hasil rebusan daging dan masaklah selama beberapa menit sambil diaduk hingga tercampur merata dan daging menjadi empuk.
  5. Setelah itu angkat dan sajikan rawon di atas piring atau mangkuk.