Resep dan Cara Memasak Sambal Ikan Colo Khas Ambon

Resep Masakan Sambal Ikan Colo – Seperti yang bisa Anda lihat bahwa wilayah Indonesia sangatlah luas yang terbentang dari Sabang hingga Merauke yang mana setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas yang berbeda – beda. Salah satunya adalah masakan sambal ikan colo yang mana merupakan masakan khas dari daerah Ambon, masakan yang satu ini sangatlah populer sehingga membuat masyarakat di Ambon tidak bisa lepas dari masakan ini setiap harinya. Masakan sambal ikan colo yang satu ini terbuat dari bahan ikan tongkol.

Sambal ikan colo ini memiliki rasa yang pedas dan juga gurih sehingga sangat sesuai untuk Anda jadikan sebagai lauk, terutama jika Anda pecinta makanan pedas. Sambal colo sendiri merupakan makanan yang sangat sesuai untuk disajikan pada saat makan siang dan makan malam atau pada saat cuaca sedang dingin karena makanan khas dari Ambon yang satu ini akan bisa membuat badan Anda menjadi hangat. Sebenarnya bahan utama untuk membuat sambal colo tidaklah jauh berbeda dengan jenis sambal lainnya, berikut ini resep untuk membuatnya.

masakan khas ambon sambal ikan colo berbahan ikan tongkol 300x195 - Resep dan Cara Memasak Sambal Ikan Colo Khas Ambon

Resep Masakan Sambal Ikan Colo

Bahan Utama:

  • 450 gram ikan tongkol (dibersihkan)
  • 1 sendok makan garam
  • 1 buah jeruk nipis (diperas airnya)
  • Tusukan dari bambu yang lebih panjang dari ikan

Bahan Sambal:

  • 2 buah tomat (dicincang)
  • 6 butir bawang merah (dicincang)
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 4 buah cabe merah (diiris tipis)
  • 3 siung bawang putih (dicincang halus)
  • Cabe rawit secukupnya (dipotong – potong)
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Ikan Colo:

  1. Lumurilah ikan tongkol segar yang sudah dibersihkan sebelumnya dengan air perasan jeruk nipis hingga merata, kemudian tusukkanlah ikan pada batang bambu yang telah disiapkan.
  2. Setelah ikan ditusuk dengan batang bambu, lumurilah ikan dengan garam secukupnya hingga merata kemudian bakar hingga benar – benar matang.
  3. Campurkanlah semua bahan sambal seperti tomat, bawang merah, cabe merah, bawang putih, cabe rawit, kecap manis, gula, dan juga garam kemudian diaduk menjadi satu.
  4. Setelah semua bahan sambal tercampur, sisihkanlah sejenak.
  5. Letakkanlah ikan tongkol yang tadi sudah dibakar di atas piring kemudian siram ikan tongkol tersebut dengan sambal yang tadi telah dibuat, setelah itu sambal ikan colo siap disajikan.

Sambal ikan colo merupakan makanan khas dari Ambon yang sangat lezat, Anda bisa membuatnya di dapur rumah Anda menggunakan resep di atas. Selamat berkreasi!