Resep dan Cara Membuat Kue Nastar yang Enak

Resep dan Cara Membuat Kue Nastar yang Enak – Siapa sih yang nggak pernah mencicipi kue khas Lebaran dan Natal ini? Kue Kering yang berbentuk bulat dengan olesan kuning telur di atasnya dan selai nanas di dalamnya memang begitu legit dan gurih. Kue Nastar ini juga sering dihiasi dengan potongan kisimis atau cengkeh di tengah atas yang membuatnya makin cantik dan beraroma.

Resep Kue Nastar tergolong mudah karena cara membuatnya hampir sama dengan resep kue kering lainnya. Perbedaannya terletak pada hiasan, bentuk, dan isiannya. Kue Nastar secara original memang hanya kue bulat berisikan selai nanas, namun sekarang sudah banyak variasinya seperti diberi rasa jeruk, pandan, keju, dan lain-lainnya. Kali ini kita bahas Resep Kue Nastar yang original 
dulu ya 🙂

Resep kue nastar lebaran yang enak dan renyah

Bahan Kue:

  • 300 gram tepung terigu.
  • 200 gram mentega.
  • 50 gram gula halus.
  • 2 butir kuning telur.
  • 1 sdm tepung maizena.
  • 1 sdm susu bubuk.
  • ¼ sdt vanili bubuk.

Bahan isi:

  • 1 buah nanas, parut halus.
  • 125 gram gula pasir.
  • 5 butir cengkeh.
  • 3 cm kayu manis.
  • Atau bisa menggunakan selai nanas instant.

Bahan olesan:

  • 1 butir kuning telur.
  • 1 sdm air.
Cara membuat selai nanas:

  • Pertama-tama, masak parutan nanas bersama dengan gula pasir, cengkeh, dan kayu manis dengan api kecil.
  • Aduk-aduk terus sampai mongering. Angkat dan dinginkan.
nastar - Resep dan Cara Membuat Kue Nastar yang Enak
kue nastar khas lebaran

Cara membuat kue nastar lebaran yang enak dan renyah

  1. Kocok telur, gula, dan mentega dengan mixer sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk, dan susu. Aduk rata.
  2. Ambil adonan secukupnya untuk dibuat bulat-bulat. Kemudian buat gepeng, isikan selai nanas di tengahnya, bentuk bulat kembali.
  3. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega. Letakkan bulatan adonan kue nastar di atasnya dan oleskan dengan kuning telur di bagian atasnya.
  4. Panggang kue dengan suhu 1750C selama 15 menit hingga berubah warna keemasan.
  5. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples.
  6. Kue nastar sudah siap dinikmati.

Olesan kuning telur bisa ditambah dengan parutan keju seperti kue kastengel atau dengan irisan kecil cengkeh. Tips lainnya yaitu, suhu oven jangan terlalu panas, karena akan menyebabkan olesan telur menjadi cepat coklat gelap, bahkan gosong. Semoga tips dan resep kue nastar bisa menjadi manfaat bagi Anda para pecinta kue kering 🙂